食品工藝教育專業(yè)學什么？

　　快車教育，某名企人力資源總監(jiān)曾先生表示，食品工藝教育專業(yè)畢業(yè)生能在食品和農副產品的流通、進出口、加工、質量檢驗等領域從事食品及相關產品質量檢測、質量管理、質量認證、質量研究工作。

　　那么食品工藝教育專業(yè)好不好？下面讓快車教育小編為各位看官總結一下食品工藝教育專業(yè)的主要課程、專業(yè)知識以及專業(yè)技能的情況吧！

　　一、食品工藝教育專業(yè)主要課程：

　　1、主干學科：

　　化學、生物學、食品科學與工程

　　2、主要課程：

　　無機及分析化學、有機化學、生物化學、食品微生物學、食品化學、食品分析、食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品加工過程與設備、食品工藝學、食品法規(guī)及標準與ISO質量管理體系及相關課的實驗課程。

　　3、選修方向或板塊：

　　食品質量與管理，食品加工與檢測。

　　4、主要實踐性教學環(huán)節(jié)：

　　社會調查、認識實、生產實、畢業(yè)論文或設計。

　　二、畢業(yè)生應獲得以下幾方面的專業(yè)知識和專業(yè)技能：

　　畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：

　　1、掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術

　　2、掌握食品分析、檢測的方法；

　　3、具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力；

　　4、熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

　　5、了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)；

　　6、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

　　7、具有創(chuàng)新意識和獨立獲取新知識的能力。

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